Салат из свинины с огурцом и грибами

Этот рецепт для любителей мясных слоеных салатов, особенно актуальных в праздники, когда есть повод приготовить что-то новое, не боясь напрасно перевести продукт. Сочетание продуктов в салате дает предсказуемы результат, потому что в рецепте сбалансированы мясная, овощная и грибная части. Для заправки подойдет майонез.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Для рецепта салата вам потребуется:

свинина (отварная) — 300г
огурцы соленые — 200г
яйцо — 3 шт.
сыр — 200г
грибы (соленые или маринованные) — 200г
сметана — 40г
майонез — 40г
горчица — 1 ч.л.
чеснок — 3 зубчика
лимонный сок — 1 ст.л.
для украшения:
зеленый салат.

Рецепт приготовления салата:

Салат из свинины с огурцом и грибами

Мясо, заранее сваренное в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем горошком остудить в бульоне. Затем обсушить на бумажном полотенце и разобрать на волокна. Очистить вареное яйца и измельчить на крупной терке. Сыр (твердый или полутвердый) натереть на крупной терке. Соленые огурцы порезать соломкой и отжать из них лишний сок.

Подготовить заправку. В небольшой миске смешать сметану, майонез (идеально, если вы заранее сделаете домашний майонез), горчицу и сок лимона.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Для сервировки взять большую плоскую тарелку и выложить листьями зеленого салата. Установить кольцо для сборки салата, если такое имеется. Первым слоем выложить в вареное мясо.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Затем распределить сыр.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Промазать готовой заправкой.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Далее равномерно распределить кусочки огурцов.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Сверху — вареные яйца и снова смазать заправкой.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Потом уложить грибы.

Салат из свинины с огурцом и грибами

Промазать заправкой. Все слои повторить и убрать салат в холодильник на 1 час для пропитки. С готового слоеного салата с мясом и грибами снять кольцо и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Источник www.gotovim.ru